鹿鞭是很有名的補腎中藥材，還是東北的三寶之一，可見它的珍貴度。鮮鹿鞭怎麼做才可以做到保健的功效？其實方法很簡單，一般人都會拿它來泡酒喝，非常方便。但是怎麼泡酒也是非常有講究的，隻有泡的好才會真正發揮到鹿鞭的藥用價值，但是這裏需要注意的是陰虛火旺的人最好不要喝，還有感冒發高燒和高血壓人群不適宜飲此酒，先說泡藥酒的注意事項。
泡藥酒的選用和注意事項
一、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒最近媒體接連報道，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，、中低端更達95%以上，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在於，純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，而這些天然形成的物質會和藥材發生反應，如此才會產生神奇的保健醫療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也會大打折扣，甚至起到反作用，因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配純真正純糧食酒，才能達到藥酒最大功效，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的穀養康純糧酒，隻有真正純糧釀造的酒才能達到藥酒的最大功效。
二、多少度的泡酒好?度數：炮製藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而隻有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。而酒度數低，不利於中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最後，從保質角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利於長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。
三、不易選擇塑料桶裝酒易選擇塑料桶裝酒：市場很多PET塑料桶裝酒，其實是很不好的，一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，雖說PET塑料裝水很安全，但酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑料桶接觸，酒裏極容易融入一些塑料有害成分，所以為了安全起見，最好不要選用塑料桶裝酒泡酒。
四、藥材的選用和處理動物藥材，應除去內髒和汙物，毒蛇要去頭，然後清水洗淨後，太陽底下自然曬幹或用火爐或者烤箱烘烤，以達到除水滅菌的效果。植物藥材，要盡可能地除去泥汙和雜質，陰幹後使用，之所以要陰幹，就是要保持藥材的藥力。
五、容器的選擇泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬製中藥、古時候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應。而玻璃和陶瓷，就不會產生上述情況。這也是我給大家推薦穀養康純純糧酒的另外一個重要因由，如果泡量不大可以直接把藥材加入陶壇裏。
常見鹿鞭藥酒配方
1.鹿鞭酒《中國食品》
[配方]鹿鞭1條，純糧白酒1000克。
[製法]將鹿鞭洗淨，溫水浸潤，去掉內膜，切成細片，裝入幹淨的瓦壇內，倒入純糧白酒浸泡，加蓋封嚴，1個月後便可飲服。
[功效]壯身健體，補腎陽，益精血。適用於腎陽不足，精血虧虛，腰膝酸痛，肢體無力，畏寒伯冷，男子痿痙，女子宮冷等症。
[服法]每日2次，每次2湯匙。
[注意]陰虛火旺者勿用。
2.紅參海馬壯陽酒
[配方]紅參100克、淫羊藿30克、菟絲子100克、肉蓯蓉100克、海馬15克、鹿茸15克、海狗腎1條、韭菜子60克、鹿鞭1條、蟲草5克、純糧白酒10k克
[製法]將鹿鞭洗淨，溫水浸潤，去掉內膜，切成細片，裝入幹淨的瓦壇內，倒入純糧白酒浸泡，加蓋封嚴，1個月後便可飲服。
[功效]補腎壯陽。
[服法]陽萎不舉，腰膝酸軟，精神倦怠。
[注意]陰虛火旺者勿用。
3.鹿齡集酒(養身長壽保健法)
配方：肉蓯蓉20克.人參.熟地各15克，海馬.鹿鞭各10克，純糧白酒1000克。
製法：將人參、鹿鞭研為粗末，再與其它藥物一起用純糧白酒浸泡1個月，即可飲用。
功效：益氣補血，補腎壯陽。適用於氣虛及腎陽虛出現的腰膝酸軟，性功能衰退，耳鳴，或由於腎陽虛而致的男性不育症。此方能明顯地提高機體的體液免疫和細胞免疫功能，並且對骨髓造血的機能有一定的促進作用。
服法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲服10毫升。
注意：感冒發熱、高血壓等患者忌服。
選什麼酒，多少度，什麼器皿還都挺講究，隻有選對了才能泡出最好的藥酒，每天堅持喝上一小杯，就可以起到很好的保健作用，但是記住不要貪杯，否則適得其反。
