​萵筍炒臘肉的做法

萵筍炒臘肉是一道大家都非常熟悉的家常菜，萵筍炒臘肉不但外觀很好看而且吃起來味道也是一流的，萵筍炒臘肉使用到的食材很簡單，我們隻需要用到萵筍和臘肉，但是萵筍炒臘肉的營養價值卻不可小視，所以萵筍炒臘肉是一道性價比非常高的菜肴，下文我們介紹一下萵筍炒臘肉的做法。

萵筍炒臘肉富含豐富的營養元素，萵筍炒臘肉主要原料有萵筍一根、臘肉一塊、蔥碎、蒜碎、幹辣椒、醬油、料酒、鹽。

萵筍炒臘肉的做法一：

1、臘肉洗淨了，放入煮鍋裏煮半小時以上，幹辣椒用剪刀切剪成小段；

2、萵筍去皮後，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然後放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎麼說呢？我學文科的，角度問題混亂。大概就是越菱形吧。

3、鍋裏放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味後，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽。

萵筍炒臘肉的做法二：

1、臘肉洗淨了，放入煮鍋裏煮半小時以上，幹辣椒用剪刀切剪成小段；

2、萵筍去皮後，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然後放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大。

3、鍋裏放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味後，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽。

通過上文的介紹，相信大家對於萵筍炒臘肉的做法已經有了一定的了解吧，雖然萵筍炒臘肉的做法簡單，但是想要做出一道既好看又好吃的萵筍炒臘肉來，我們還是需要多努力實踐才行。