相信大家對於煲仔飯肯定不會陌生吧，煲仔飯是非常有特色的一種快餐，煲仔飯的做法有很多種，我們可以采用不同的食材和大米搭配起來做成美味的煲仔飯，很多朋友在吃到美味的煲仔飯時總是希望自己也可以在家自製出煲仔飯來，下文我們就給大家介紹一下砂鍋煲仔飯的家庭做法，希望能給大家帶來一定的啟發。
砂鍋煲仔飯的家庭做法：
原料：臘腸、臘肉、大米、油菜、蠔油、生抽、芝麻油、香油、鹽。
1、油菜衝洗幹淨後用開水中焯熟，用清水浸泡過涼。
2、大米淘洗幹淨後加入適量的清水，浸泡二小時。
3、把臘腸、臘肉切成片備用。
4、把浸泡好的大米攪動一下，加幾滴香油，中火加熱，煮開後減小火力。
5、待大米煮至八成熟時，放入臘腸和臘肉，燜二、三分鍾，放入油菜後即可關火。取小碗，加入少許生抽、蠔油、芝麻油、涼開水，攪拌均勻後澆在煲仔飯上即可。
砂鍋煲仔飯小貼士：
一、煲仔飯的製作關鍵是放入臘肉的時間和關火的時機。待大米煲至隻剩下一點點表麵的水時放入臘肉、臘腸，轉小火再繼續煲。
二、等煲熟的大米表麵基本看不到水時，用小勺子小心的沿著鍋邊放一點油(煲出鍋巴的關鍵)，繼續用小火煲，聽到鍋底的大米啪啪的小聲響時，即可關火。關火後再燜三五分鍾。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是煲仔飯，我們知道煲仔飯不但非常好吃而且還有很多種做法，我們自己也是可以自製出煲仔飯來的，上文為大家詳細介紹了砂鍋煲仔飯的家庭做法，相信大家都掌握了吧。
