為您介紹一下青團的做法

作者:zllwin  時間:2015-03-24 18:37:14  來源: 大眾養生網

江南一帶自古就有清明節、寒食節吃青團的傳統。青團是由糯米、黏米、豆沙餡、艾葉做成,其色澤碧綠,清甜甘香,軟糯可口,是你老少皆宜的美食。但是市麵上的許多類似的產品以次從好,雖然色澤,含有大量的食品添加劑,食用後對身體不利,那麼如何在家做出可口的青團呢?

1.糯米粉倒入容器中

2.再倒入菜汁

3.混合均勻

4.另取個容器,放入澄粉(也可以用粘米粉)

5.再加入開水攪拌成團

6.將糯米粉麵團和澄粉麵團放在一起

7.揉均勻後,再放一勺豬油

8.再揉成團即可。如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉

9.然後將綠色麵團分成10份

10.包入綠豆餡料,最普通的就是紅豆。慚慚發展成鹹味的,肉的。果味的

11.包的時候不要著急,慢慢地用手推上去,和做月餅的手法一致

12.包好後,青團表麵是光滑的

13.將青團放在塗過油的蒸籠上,或者放在矽油紙上

14.冷水上鍋,蒸10分鍾即可

青團在閩南及潮汕地區稱為“艾粿”,而廣府地區則常稱作“艾餅”。清明節就快到了,您學會了製作青團的方法就可以為家人做出可口的節日美食,讓您和家人大飽口福,您也可以享受到做飯帶給你的樂趣。

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