嘎巴蝦是非常美味的一種蝦，很多人都喜歡吃，一般用來做涼拌菜，或者是炒來吃。當然啦生拌嘎巴蝦是大家最喜歡吃的一種。那麼生拌嘎巴蝦的做法有哪些呢？吃生的食物應該注意些什麼呢。下麵就為大家介紹生拌嘎巴蝦的做法及注意事項。感興趣的朋友可以一起來看一下哦！
生拌嘎巴蝦頗受消費者的歡迎，嘎巴蝦的鮮美，不同於其他的蝦類，帶有其特有的香味。以下就是最能保留嘎巴蝦鮮味的做法，生拌嘎巴蝦的做法。
生拌嘎巴蝦的做法如下：
材料：活嘎巴蝦一斤，蔥、薑、蒜、尖椒、花椒、大料、鹽、味精、陳醋、白醋、白糖、白酒、香菜、料酒各適量。
做法：
1、嘎巴蝦一斤洗幹淨。
2、將蔥，薑，蒜，香菜，尖椒切一下。
3、把所有調料放到一起，拌好後，放置半小時，就可以吃了。
製作生拌嘎巴蝦的小貼士
1、選擇活的嘎巴蝦（應季吃）。
2、調味由淡慢慢加重（根據個人口味）。
3、拌好的嘎巴蝦最佳醃製時間半小時以上，口感比較入味。
4、一定要當天吃完，畢竟還是生的海鮮，注意些。
生拌嘎巴蝦的注意事項如下：
從專業角度來看，嘎巴蝦最好還是煮熟或炒熟了吃，但為了追求那份口感，非要生吃的話，就要注意以下兩點。
1、必須選活蝦。雖然現在天還不太熱，但嘎巴蝦這東西，死後極易腐敗，天熱的時候，放在袋子裏捂一會兒就會有臭味，現在雖然天涼，聞不著臭味，不過死蝦的體內已經開始滋生各種細菌和微生物，保險起見，死蝦千萬別生吃。
2、活蝦也要好好清洗，放在水裏多泡一會兒，因為嘎巴蝦生活在近海，容易受到重金屬等物質的汙染，用水多洗幾遍，可以減少重金屬的殘留。
生拌嘎巴蝦，是可以最大程度的保留蝦的鮮美，但是生吃還是要注意洗淨，畢竟不比熟食可以殺死一些細菌。涼拌是最自然的吃法，也是最鮮美的吃法，保留著最原始的味道。
以上就是關於生拌嘎巴蝦的做法及注意事項，從上文可以看出，生拌嘎巴蝦的做法是挺簡單的，而且味道非常不錯，但是在選料的時候，大家一定要選新鮮的活蝦，而且在處理蝦的時候，一定要清洗幹淨，這樣才不會吃壞肚子哦！
