鹽漬海參，大家應該都聽說過吧，一般有海的地方就會吃海參的，像我們大連這裏海參及海產品是非常豐富的，所以價格相對不是沿海城市的地方要便宜很多，海參分為幹鹽漬海參和鹽湯保存的鹽漬海參，其中講究也挺多的，幹鹽漬海參參體表麵有鹽結晶，舌頭舔一下會感覺到鹹味。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，那麼鹽漬海參的泡發方法大家都了解嗎，讓我們來學習一下。
半幹大連海參也叫鹽漬海參，大火候海參。在泡發的過程中時間比較快，比幹海參省1-2天時間。要想很好的泡發大連海參，這裏友名大連海參教你幾招：
1、將海參沙嘴剪掉，並沿開口剪通，簡單清洗下海參，將海參放在無油的鍋中泡24小時-48小時，期間換兩次水，為的是將海參體內的鹽分析出來。
2、將泡軟的海參洗幹淨，去掉海參體內的雜物。
3、將海參放入無油的鍋中加入涼水鍋中要超過10厘米的水，蓋好鍋蓋，大火煮開後然後換中火煮30分鍾後關火，燜半個小時。半小時後在中火繼續煮半小時後關火，燜半小時。
4、將煮好的海參撈出，檢查海參，用手掐下海參，將容易掐透的海參放入涼水盆內，加冰塊保存，肉質較硬的放入鍋中按上述方法繼續煮燜，直到每個海參都能掐透。
5、之後每天換一次水泡發2、3天
鹽漬海參參體表麵有鹽結晶，因為本來就是從海裏打撈上來的，所以用舌頭舔一下會感覺到鹹味。經常吃海參對人體很有好處的，雖然對於普通家裏來說價格比較貴，但是海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質，希望這種方法可以幫助到大家。
