鴨肉是很多人最愛，鴨肉的製作方法比較多，常見製作方法就是炒鴨肉，這樣的製作方式，讓鴨肉在肉質上鮮美，而且很容易消化，同時也有去腥的效果，那水鴨的做法也是不錯選擇，這樣的製作方式也讓鴨肉的味道更佳獨特，對一些不喜愛吃油膩食物的人群這樣的製作方式是不錯之選。
水鴨的做法：
鹹水鴨鹵包
材料
鹵包藥材：5克，八角10克，沙薑15克，花椒5克，小茴3克，陳皮8克，鹵汁材料：5大匙，細糖120克，蔥3根，薑20克，水2500C.C，料理酒200C.C
做法
1.將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線綑緊，即為鹹水鴨鹵包。
2.取一個湯鍋，先將蔥及薑以刀背拍鬆後放入鍋中，加入約1/2鍋的清水以中火煮至水燒開。
3.將料理酒放入作法2的鍋中煮至滾沸後，加入細糖、鹽及鹹水鴨鹵包，轉小火煮滾約5分鍾至香味散發出來即可。
桂花鹽水鴨
材料
主料：鴨1750克，
調料：鹽100克，八角30克，桂花醬10克，花椒5克，大蔥20克，薑5克，黃酒10克
做法
1.鴨洗淨瀝幹水分後，用叉子在鴨身上叉洞，有利於調味汁滲入到鴨中;
2.鍋熱後，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入鹽、八角、調味料(蔥20克、薑5克、紹酒10克)和水30杯，煮40分鍾後就做成了白鹵汁;
3.將處理過的鴨放進白鹵汁中煮5分鍾，再放入桂花醬，熄火浸泡24小時(注意：鴨身必須完全浸泡在鹵汁中)，最後取出切塊即可食用。
以上的幾種水鴨的做法是不錯選擇，這些的製作方式不僅簡單，而且食材的搭配也比較簡單，都是比較容易購買的，吃水鴨對提高人體免疫力有很好幫助，同時經常這類食物，對增強體質也是非常不錯的。
