生活中，很多人是喜歡吃鹵製品的，而關於鴨子的鹵製品更是非常多的，例如鹵鴨脖子，鹵鴨腿，鹵鴨腳等，其中鹵鴨腳是比較受到廣大消費者群眾喜愛的，鹵鴨腳的口味主要為五香味，而且做法還是挺簡單的，我們現在就來看一下鹵鴨腳的具體做法。
口味：五香味 工藝：鹵鹵鴨掌翼的製作材料： 主料：鴨掌600克,鴨翅600克
調料：丁香3克,花椒5克,桂皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,白酒5克,鹽50克,白砂糖10克,醬油100克,陳皮5克教您鹵鴨掌翼怎麼做，如何做鹵鴨掌翼才好吃1.鴨翼檢淨細毛，鴨腳剝去黃皮及脫除趾爪硬殼，用開水浸片刻，取出濾清水。
2.丁香，花椒，桂皮，大小茴香，草果及陳皮等味料，用疏孔布縫袋納入，紮結袋口，放入鍋中，注入水6碗煲約半小時，各料味道發出後，移鍋離開爐火。
3.將鍋置爐火上，洗淨抹幹燒熱，注生油4湯匙鍋中，油沸時將鴨翼和鴨腳放入，將爐火加猛，用鍋鏟不停將鴨腳和鴨翼翻動，爆至現微黃色，兜入鹵水鍋中，並將鍋放回爐火上，再把鹽，糖，生抽，老抽，酒全部入，加蓋煮約20-30分鍾，熄滅爐火，浸約?半小時，取出濾清鹵汁即可食用。
上麵就是關於鹵鴨腳的具體做法，我們若是喜歡吃鹵鴨腳的，又覺得外麵賣的鹵鴨腳可能會存在衛生問題的，不妨周末在自己家裏嚐試著做一下，美味又衛生！
