蘑菇燉雞塊這道菜，相信很多朋友都喜歡吃，這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富。對於想學這道菜的朋友來說，掌握蘑菇燉雞塊的相關做法是很有必要的，那麼蘑菇燉雞塊的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種蘑菇燉雞塊的做法，僅供大家參考哦！
做法一
材料：雞腿500克，蘑菇400克，八角5顆，蒜5粒，薑8片，料酒5小湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，鹽半湯匙，老抽2湯匙，胡椒粉1湯匙，白糖適量。
做法：
1、雞腿切小塊，然後把醃料混合拌勻後，把雞塊放入醃料，攪拌均勻醃2小時以上。
2、把薑和蒜切成片，蘑菇對半切開備用。
3、鍋內放適量油，放入薑片，蒜片和八角炒出香味，然後轉中火炒雞塊。
4、炒至雞肉縮進後，加少量的水，不要沒過雞肉，大火燒。
5、大火煮開後，小火燜5分鍾左右，然後加蘑菇，老抽，糖和胡椒粉。蓋上鍋蓋小火燜燒30—40分鍾左右至湯汁快燒幹的時候起鍋即可。
做法二
材料：蘑菇50g，雞肉300g，食鹽適量，薑1塊，料酒適量，生抽適量，香葉5片。
做法：
1、蘑菇用淡鹽水浸泡30分鍾左右。
2、雞肉剁成小塊，備用。
3、鍋入油，放入雞塊炒，三分鍾後加二勺子的料酒，一勺子生抽，小塊薑片。再炒至出香味。
4、炒一會兒再放入香菇，同炒。
5、炒三到五分鍾後，放入水，至淹沒雞塊。加入適量鹽，香葉。大火燒沸後，改中火燉15分鍾。肉熟後，放入味精大火收汁，即可。
做法三
材料：雞肉300g，香菇60克，食鹽適量，蔥適量，薑適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，調和油適量，香葉適量。
做法：
1、剁好的雞腿肉，洗幹淨；香菇擇一下洗幹淨備用；蔥、薑、蒜切好，調料準備好。
2、先把雞塊焯一水，去除一下裏邊的血沫。
3、鍋裏放油，放入紅糖，把湯炒化，倒入焯好的雞塊和蔥、薑、蒜調料翻炒一下，然後加入水，中火開始燉。
4、雞肉快熟時，把洗好的香菇倒入，再燉15分鍾，一鍋香噴噴的香菇燉雞塊就好了。
上麵介紹的三種蘑菇燉雞塊的做法都是比較簡單的，相信大家對這些方法已經有所掌握了。當然啦，關於蘑菇燉雞塊的做法除了上麵介紹的這些還是有很多的，但是具體的操作流程都是大同小異的，因此，在此就不多加敘述了。希望上文的相關介紹，對想學這道菜的朋友有用處。
