相信大家肯定都吃過薺菜餃子吧，我們在品嚐到美味的薺菜餃子時總是希望自己也可以在家裏麵自製出薺菜餃子來，其實薺菜餃子的做法非常的簡單，我們隻需要幾個步驟就可以做出薺菜餃子來，下文我們給大家介紹一下薺菜餃子的做法教程，隻要大家按照這個教程去做，那麼肯定可以做出美味的薺菜餃子來。
1.薺菜洗幹淨，過沸水後撈出攥幹
2.備用韭菜洗淨，和薺菜分別切碎
3.剁好的肉餡，用蔥薑花椒水攪拌上勁，加入醬油，胡椒粉
4.涼水麵團（麵：水=2:1），揉光滑後醒半個小時以上，揉成長條狀，切成適合大小的麵劑子。按扁小劑子，趕圓餃子皮，包成餃子
營養功效
1、薺菜根很有營養, 也很好吃, 不必去掉, 有俗語可證: "挖薺菜不挖根,不如在家蹲一蹲”。
2、報春的野薺菜富含葉綠素、膳食纖維和礦物質，味道清香，鮮嫩可口; 薺菜的營養成分十分全麵，在每100克新鮮薺菜中，含有蛋白質5．3克，脂肪0．6克，糖6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6．3毫克，要比一般家種蔬菜高得多。其維生素的含量也很豐富，胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜相當，維生素c的含量甚至比西紅柿還要高。所以，近來又有學者將薺菜列入癌症患者食譜。
3、蔥薑花椒水的製備, 看這裏, 隻不過這次我加了花椒一起搗碎。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道美味的餃子，那就是薺菜餃子，我們知道薺菜餃子不但做法簡單而且還含有非常豐富的營養，經常吃薺菜餃子有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了薺菜餃子餡的家庭做法大全。
