欖菜豆角肉末是一道男女老幼都比較喜歡的家常菜。欖菜味道獨特，極其容易下飯，豆角清淡爽脆，在夏日進食的時候都不會覺得油膩，肉末散發香味，即可以滿足愛好肉食群眾的愛好。欖菜豆角肉末好吃易做，今天我們就介紹怎麼樣製作一道欖菜豆角肉末。
豬肉：補腎、滋陰、益氣
豆角：富含胡蘿卜素
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒
材料：豬肉餡250克、圓豆角（四季豆）400克、橄欖菜2大匙、蔥末、蒜末，料酒1匙、生抽1匙、鹽 、糖 、雞精適量
做法：
1、在肉餡中倒入1匙料酒，攪拌備用。
2、四季豆擇去筋，洗淨後切成小粒。
3、炒鍋中倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出瀝幹油備用。
4、再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至脫生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入橄欖菜、生抽、鹽、糖，翻炒2分鍾，出鍋前調入少許雞精即可。
欖菜豆角肉末營養健康，它裏麵所含的營養元素能補充人體所需的能量，在夏日的時候不管是吃飯還是喝粥都是黃金搭檔哦。
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