大家應該都知道桂魚吧，小編我對它最深的印象是價格很貴，現在的市場價大概一斤是四十元左右。它算是名貴魚中的一種了，也是我國四大淡水魚之一，因其蛋白質含量豐富，味道鮮美，還有一點是魚刺也很少，顧而也十分適合老人和小孩子吃。而清蒸的製作方式又能保住魚肉的鮮美味道和營養，所以今天跟大家推薦的就是這道清蒸桂魚的做法。
食材：桂魚 香蔥 生薑 生抽 蒸魚豉油 雞精 料酒
製作步驟
1. 準備好的用料。
2. 先把魚清洗幹淨，瀝幹水分，在魚身上劃上幾刀。
3. 再在魚身上抹上料酒，鹽，按摩幾下，再醃製十五分鍾，在醃好的魚肚裏塞上薑片，蔥結。
4. 蒸魚豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例調成汁，再加點雞精調勻。
5. 倒上調好的汁上籠蒸熟。燒開後大概再蒸十五分鍾。
6. 剩下的一半汁加點薑末，微波爐高火轉一分鍾。
7. 蒸好魚拿出來，把裏麵的湯汁倒幹淨，再把另一半島汁倒進來。在魚上麵撒點蔥花，最後淋上熱油就可以。
看完以上的清蒸桂魚的做法，會不會覺得這道菜很不錯呢，不僅簡單易做，而且還能保留住桂魚肉質的鮮美。喜歡這道菜的朋友，是不是可以考慮學起來改天和家人或朋友一起品嚐？
