花甲的營養非常豐富，對於我們身體健康也有很大的幫助，在平時的生活當中很多人都喜歡吃花甲，那麼今天小編就為大家分享一款食譜，一起來看看爆炒花甲的做法！
準備材料：一斤花甲，兩個辣椒（最好是一個紅的，一個青的搭配），蒜頭幾小瓣，薑幾片
１、買回來的花甲會很髒，先用淨水冼幾遍，再用鹽和生粉再冼一遍，衝冼幹淨就可以了；
２、把兩個辣椒冼幹淨，然後去籽切成塊待用；
３、用生粉、油、鹽、花雕酒、糖、豆豉調成汁；
４、把蒜頭拍成塊，薑切成片；
５、先下油燒開，放蒜頭和薑，然後把花甲倒入，再放入水，直到花甲的殼都打開；
６、可以把調成的汁倒入調味了，最後是放辣椒，過一會就可以上碟了。剛上碟時可以聞到噴香的味道，這個菜賣相還可以，色彩鮮豔，吃起來自然開胃啦！
通過上麵的分享，你對於爆炒花甲食譜是不是有了一個全麵的了解，如果你喜歡這道菜的話，那麼就不妨自己親手動手，親自操作一下吧！那你的飲食生活也得到調劑！
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