花甲是我們平時見到的一種常見海鮮食品，因為它營養價值豐富口感也比較好，所以很受大家歡迎，今天小編就為大家分享一下炒花甲的做法，一起來看看吧！
蔥炒花甲
【原材料】花甲400克、薑10克、蔥10克
【調味料】鹽7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蠔油5克
【做法】
1.花甲用清水養1小時，待其吐沙，洗淨，再將其沸水；薑切片．蔥
切段；
2.鍋中燒油，爆香薑．下花甲爆炒；
3.下蔥花、調味料調味，勾芡即可。
【特別提示】
喜歡味濃的口味，可加適量豆豉和辣椒。
豉汁蒸花甲
[原料/調料]
花甲200克、豆豉10克、紅椒1隻、薑10克、蔥10克。花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。
[製作流程]
1.花甲用開水燙開，擺入碟，紅椒、薑切粒，蔥切花。
2.豆豉加入鹽、味精、生粉、花生油、白糖拌勻，撒入花甲上麵。
3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺米蒸6分鍾拿出，撒上蔥花即成。
花甲煮節瓜
花甲煮節瓜，顧名思義肯定不能少了新鮮花甲，當然花甲幹也可以。我家就有超甜的大花甲幹，之前在南澳買的。節瓜，選體型較小的本地節瓜會好吃一點，味道比較清甜。節瓜削皮，切成3*4CM左右花甲放進熱水裏燙至開口，立刻撈起去殼起肉，備用。的小塊，備用。 做這道菜的全部材料 煮節瓜時，先將薑蔥爆香，然後倒進之前燙花甲的水，再加鹽糖，最後放一點點雞精吊味，臨上台前加兩滴麻油。製成品，當然為了顏色好看，這個還沒煮得夠時間。大家在家裏煮的話，節瓜大概煮15—20分鍾就可以了。
通過小編上麵的分享，你對於炒花甲的做法是不是有了一定的了解，那麼在今後的生活當中，不妨就嚐試小編分享的方法，抓緊使用一下吧！
