母親口中的“土豆”，在父親口中常常被叫做“馬鈴薯”。雖然土豆有很多名字伴隨他長久，但我們最終難以忘懷的都是他的味道。簡簡單單的土豆泥就可以讓人聯想起這麼多令人向往的回憶。其實生活就像清炒土豆絲一樣，再平凡不過了。
做法一：
1.將土豆用擦絲器擦成絲狀
2.擦好的絲用水泡下洗淨澱粉
3.鍋內倒油後放入蔥花和紅椒爆香
4.倒入土豆絲
5.加一勺葷油
6.快速翻炒一兩分鍾，加少許食鹽調味即可出鍋
做法二：
1.土豆洗淨去皮備用。
2.土豆切細絲備用
3.半個番茄，切小片備用。
4.切好的土豆絲浸水中，10分鍾後，撈出瀝幹水。
5鍋裏熱油，加入少許蒜末爆香，倒入土豆絲，翻炒。
6炒至土豆絲5分熟。加入西紅柿，繼續翻炒，加一匙白醋，翻炒均勻。
7撒上一點蔥花，加鹽調味，即可出鍋。
做法三：
1.土豆去皮切絲，用清水洗兩遍
2.韭菜切段
3.魷魚切絲
4.勺內加水燒開，下入魷魚絲焯透撈出
5.勺內加花生油燒熱，下入薑絲熗香
6.下入土豆絲，用旺火快速煸炒
7.至斷生時，下入韭菜段略炒
8.放入魷魚絲，加鹽、料酒、白糖、醋、味精炒勻，出勺裝盤即成
小技巧：
1、土豆絲據很多吃貨研究用刀切的絲比擦絲器擦出來的更好吃，但是時間趕不上的話用擦絲器也是一個省時省事的方法。
2、用清水洗掉澱粉是為了讓土豆絲清脆好吃不粘糊。
3、多加一勺葷油可以讓土豆更香更好吃。
不知道原因的就是喜歡土豆。不管是清炒土豆絲，還是辣爆土豆條，隻要是土豆我就喜歡。這似乎有點“非它不可”的意思了，但確是真實地喜歡這道菜。就像持久地喜歡看書、寫日記那般的，即使在最無聊的時候我都可以堅持的喜歡。
