對於我們中國人來說，比較喜歡吃的早餐就是油條和豆漿，油條是很常見的早餐。一般我們都是在外麵吃，不過有時間的時候還是在家裏麵自己做著吃比較好，不但衛生還好吃。那做油條的配方是什麼?這就成為了大家都時刻關注的一個問題了，下麵就為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
做油條的配方是什麼?
油條配方：
油條的用麵不要用筋力很大的特精粉，一般的二粉就可以，配比的方法是：如果10斤麵粉的話，為，212，即：2兩鹽，2梁白礬，1兩堿(食用堿)。這樣的比例很實用。揉麵的過程是這樣的，先用適量的溫水將配料化開，然後加入麵粉，先抄拌，然後將麵揉搓成團，接下來的步驟要注意，雙手沾水將麵團從一端拉起，疊壓到中央，就這樣不停的疊麵，直到將麵團疊入更多的空氣，餳一刻鍾後在反複。
油條的家常做法：
原料：
高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶162克，堿一小匙、鹽一小匙、水一大匙。
做法：
1、在牛奶中加入幹酵母，拌勻融化，將麵粉與糖混合均勻，在麵粉中加入牛奶液，拌勻後揉成光滑麵團，最好能揉出膜。
2、將麵團蓋上濕布，醒發至兩倍大;
3、將堿、鹽、水、拌勻;
上文就是關於做油條的配方是什麼的簡單介紹，現在朋友們知道了吧!其實看起來油條做起來也不是那麼的難，不過也不是那麼簡單就是了。自己在家裏麵做油條，至少能保障炸油條的油是好油，而且自己製作幹淨衛生，吃起來更加的放心。
