包子是北方人的特色美食，在北方的家家戶戶都會做包子。肉餡的包子更是贏得很多人的青睞，不僅味道鮮美，而且口感很好。肉餡包子的種類有很多，我們平時有很多都是不經常吃的，有些是我們不會做的。下麵我們就來介紹幾種肉餡包子的做法。
1豬肉餡中放入料酒適量清水順著一個方向攪拌上勁。清水要分次加入。
2薑切末。
3蔥切蔥花。
4把薑和蔥花放入肉餡中。放入包子餡調味料，鹽，香油，攪拌均勻。即成餡料。
5麵粉和發酵粉加水放入麵包機中，揉成麵團，放溫暖處發酵至兩倍大。
6把發好的麵團揉一會，排氣，搓成長條，切成小擠子。
7擀成圓片。
8包入餡。
9包成包子。
10放入蒸鍋中，讓包子坯靜置20分鍾，再開火蒸，大約上汽後蒸20分鍾即可。
牛肉包子
麵團的做法：
1、麵粉、白糖、泡打粉、速溶發酵粉、水；
2、上述材料揉成光滑麵團後，覆蓋濕布餳發15-20分鍾，就可做包子饅頭了。
餡料的做法：
1、薑切片泡水（一會調餡時要用到）；
2、牛肉餡中加適量料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、水、色拉油和洋蔥和小蔥還有薑水拌勻即可；
3、最後將發好的麵團分成每個50克的小麵團，包入餡料，捏成包子，沸水蒸13分鍾即可。
上麵就是，肉餡包子的幾種做法，我們可以學一學。包子是我們非常重要的食物之一，不管是在家裏，在飯店，還是在街邊小攤，都能夠看到包子的影子。我們的生活可以說是離不開包子的。特別是肉包子，不僅可以讓我們吃飽，而且可以讓我們享受美食。
