對於想要學做炒菜的朋友來說，了解家庭小炒菜譜是很有必要的，那麼家庭小炒菜譜有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三款家庭小炒菜譜的做法，僅供大家參考。想要了解家庭小炒菜譜有哪些的朋友可以來看看哦！下麵請看具體的介紹。
一、豆豉炒肉丁
材料：3分肥7分瘦豬肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鮮紅椒1個，豆豉15克（切碎），鹽1/2小匙（炒蒜苔），生抽1大匙（炒肉），砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙。
做法：
1、豬肉剁成小顆粒，蒜苔切小段，紅椒，豆豉，大蒜切碎。
2、鍋內熱1小匙油，放入蒜苔，鹽，1大匙水炒至8成熟，盛出備用。
3、鍋內熱1/2大匙油，放入紅椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。
4、放入豬肉碎，小火煸炒至出油脂。
5、加入生抽，砂糖，雞精炒至水份幹。
6、加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表麵微皺即可）
二、西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿適量，雞蛋3顆，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許。 做法：
1、西紅柿洗淨後頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鍾後去皮切片。
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。
3、小蔥洗淨後切成蔥花。
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出 。
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。
三、芹菜香幹炒肉絲
材料：榨菜，豬肉，香豆腐幹，蔥薑，幹澱粉，料酒，生抽，白糖各適量。
做法：
1、榨菜、豬肉、香豆腐幹分別洗淨後切成絲，蔥薑切末。
2、肉絲加料酒、生抽、蔥薑末、幹澱粉拌勻醃15分鍾。
3、榨菜絲放清水中浸泡15分鍾去除過餘的鹹味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）。
4、炒鍋燒熱後倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色後盛起。
5、另起油鍋，下榨菜絲和香幹絲煸炒，加少量清水和白糖（榨菜較鹹就不用放鹽了）。
6、煸炒2分鍾後倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可。
以上就是關於家庭小炒菜譜有哪些的相關介紹。上麵介紹的這三款家庭小炒菜譜做法都是很常見的，製作起來也簡單，非常適合初學者。大家如果對學做炒菜感興趣的話，不妨參考下上麵介紹的這三款家庭小炒菜譜做法來嚐試著做一下哦！
