蘿卜是一種非常有營養的食物，是非常養胃的，中醫認為蘿卜有治療疾病的功效，事實也確實如此，在我國流傳這種冬吃蘿卜夏吃薑的習俗，說明蘿卜是非常好的一種食物，能夠促進腸胃的功能優化，蘿卜的做法也是非常多的，無論是紅燒還是涼拌都非常適合，下麵就來看看涼拌蘿卜片的做法吧。
夏天天氣越來越熱,當然想吃一些清淡的食物。小菜小粥。更深得人們的喜愛。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 冬天的時候喜歡蘿卜煲湯，春天一到感覺煲湯沒有那麼甜了就想著涼拌來吃。
1、蘿卜洗淨去皮
2、切成片放入碗裏
3、放鹽拌勻
4、放一晚上，倒掉多餘的水分
5、放入適量剁椒
6、拌勻即可
烹飪技巧
1、如果急著吃，不用一晚上，醃至蘿卜片變軟、出水就可以了，一般是2、3個小時。
2、蘿卜片不要切得太厚，要選擇含水量高的、口味甜一點的蘿卜
3、攪拌的時候可根據自己口味放調料。我就放了蒜頭和老幹媽，有時候就放剁椒，味道都不錯。
涼拌蘿卜片的做法比較簡單，但是要根據個人的口味來選擇製作調料，蘿卜製作的時候不要切得太厚，這樣很容易造成蘿卜不入味，吃起來口感非常差，希望大家看了以上的涼拌蘿卜片做法介紹後可以自己在家裏麵學著做一下這種美食。
