相信大家對於鯽魚肯定是非常熟悉的吧,鯽魚是我們常見的一種魚,鯽魚不但可以食用而且還有很好的食療功效,所以鯽魚受到了人們的喜愛,鯽魚有很多種做法,我們可以采用鯽魚搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴,所以我們有必要學習一些鯽魚的做法,下文我們介紹一下清蒸鯽魚的家常做法大全。
1準備原料。這幾個朝天椒不辣,喜歡吃辣的朋友可以用辣點的。
2用料酒、蔥段、薑片、蒜瓣、鹽將洗淨的鯽魚醃製10分鍾。
3再將一部分的薑、蔥、紅椒切絲備用
4將薑絲、蔥絲、紅椒絲放在醃好的魚上,淋上蒸魚豉油、蠔油
5大火燒開鍋,開鍋後放入魚,中火蒸8分鍾,關火,虛蒸3分鍾。
6出鍋啦!味道很鮮美滴哦~~~
小竅門:
1、鯽魚醃製的時間不能過長,10分鍾足矣,不然鯽魚肉就會瓷實的很,沒那麼嫩。
2、一定要水開後再放魚進去蒸,這樣魚肉蛋白會一下子凝固。
3、最後關火虛蒸3分鍾是非常必要的,那樣魚肉會更加鮮美。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是鯽魚,我們知道鯽魚不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃鯽魚可以起到很好的養生功效和保健的作用,上文為我們詳細介紹了清蒸鯽魚的家常做法大全。