現在越來越喜歡喝湯啦，因為聽同學說喝湯美容。所以總是會嚐試做各種湯，其中最愛的湯應該是蘑菇湯。沙參的絕高營養決定了它就是天生作湯的食材吧，要不然怎麼做出的湯會那麼好喝。給大家介紹一個超級好喝的湯——沙參玉竹排骨湯。
沙參玉竹排骨湯在廣東地區也稱為“清補涼”，望文生義，即是清涼滋補的意思。沙參補肺陰，養胃津；玉竹養陰潤燥；薏米利水美白；綜合與排骨、瘦肉一起煲，滋補而不留濕，有虛可補，又熱可清，有燥可潤，健脾補肺，清熱利濕、補腳力健筋骨，對皮膚粗糙，秋日幹燥可常飲用。
用料：
玉竹25克、沙參25克、薏仁10克、排骨250克、瘦肉250克、生薑3片、枸杞5克
做法步驟：
1.排骨、瘦肉洗淨，切塊
；所有材料稍浸泡（半小時左右），清洗幹淨 。
2.切三片生薑，和所有材料一起入鍋，加入適量清水，武火煮開後轉文火煲2小時 。
3.出鍋前下鹽調味即可
。
美食科學堂折疊編輯本段
沙參：
【功 效】：養陰潤肺，益胃生津。
【性 味】：苦，微寒。
【歸 經】：歸肺、胃經。
玉竹：
【功效】養陰，潤燥，除煩，止渴。
【性味】甘，平。
【歸經】入肺、胃經。
臘肉：
熱量（千卡）264、蛋白質（克）18.3、脂肪（克）20.4、碳水化合物（克）1.7、膽固醇（毫克）165、維生素A（微克）12、煙酸（毫克）5.3、葉酸（微克）4.8、維生素E（毫克）0.11、鈣（毫克）8、磷（毫克）125、鉀（毫克）274、鈉（毫克）44.5、鎂（毫克）17、鐵（毫克）0.8、鋅（毫克）1.72、硒（微克）10.3、銅（毫克）0.12、錳（毫克）0.05
原來沙參有這麼多好處，我以前其實都不太了解。隻是覺得參類做湯很美味，有一種獨特的味道。個人建議大家多喝湯，不論飯前飯後。根據個人喜好喝湯就好，沒必要事事都遵醫囑、聽專家。生活過得自由些才會覺得幸福感在上升。
