茄子是很多人喜愛吃的，這類食物製作方法比較多，在吃茄子的時候，需要注意先對它製作方法進行了解，這樣在家裏製作茄子的時候，都是可以知道該如何做，那蒜蓉茄子是不錯之選，製作起來比較簡單，那蒜蓉茄子的做法大全中，對蒜蓉茄子的做法也是有一些介紹。
蒜蓉茄子的做法大全：
涼拌蒜蓉茄子
材料
主料：茄子 500g
輔料：油 鹽 白砂糖 老抽 生抽大蒜
做法
1、備好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗淨上籠，大火蒸15分鍾左右。
3、15分鍾後取出，放到盤子裏用小刀劃成小條。
4、取一隻小碗調醬汁，在碗裏加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5、將醬汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
蒜蓉茄子
材料：茄子500g，蒜末1/2大匙，熱開水1大匙，糖少許，醬油膏2大匙，蠔油1茶匙，烏醋少許，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗淨，去蒂頭並切成段狀備用。
2.取鍋，加水煮沸，將作法1的茄子放入沸水煮熟後撈出，盛盤備用。
3.將熱開水先加入糖調勻，再加入剩餘的調味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻後，淋在作法2的茄子上即可。
在對蒜蓉茄子的做法大全中，對蒜蓉茄子的做法認識後，製作蒜蓉茄子的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對蒜蓉茄子的製作的時候，食材準備上也是要注意，購買茄子一定要選擇新鮮的，否則製作來的茄子口感會改變。
