相信大家肯定都看過和吃過蛋糕吧，蛋糕是我們常見的一種食物，蛋糕不但很好看而且還非常好吃，蛋糕裏麵含有豐富的營養，所以蛋糕受到了大家的喜愛，蛋糕有很多種類型，其中一種就是無水脆皮蛋糕。無水脆皮蛋糕的做法非常的簡單，我們隻需要幾個步驟就可以自製出無水脆皮蛋糕來，下文我們給大家介紹一下無水脆皮蛋糕的具體做法。
無油無水脆皮小蛋糕的做法
將兩個雞蛋打入無水無油的打蛋盆，並一次性加入砂糖混合均勻。打蛋盆放在熱水上，繼續攪拌使蛋液均勻升溫至體溫，此時離開熱水用打蛋器最高速打發全蛋液。打發至可以在蛋糊表麵畫出清晰的紋路而且能保持一小段時間不消失。此時可加入蜂蜜並攪拌均勻。
低筋麵粉全部篩入全蛋液中，混合手法同海綿蛋糕，注意要攪拌均勻至肉眼看不到粉團。
在蛋糕模底墊上油紙以便脫模，也可以在蛋糕模刷黃油或者植物油防粘。將拌好的麵糊倒入裱花袋中，擠入蛋糕模至8-9分滿，輕敲模具2、3下以排出大氣泡，表麵撒上白芝麻或杏仁片等。烤箱190℃預熱5~10分鍾，放入烤箱中層上下火160~170℃烤15分鍾。(原方烤箱中層，上下火190度，15分鍾)
出爐後要立刻脫模，否則冷卻後不易脫模。
最後附切麵及作案工具。(養成好習慣，不附切麵不是好孩子哈~)貌似普通刀比齒狀刀好切
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的蛋糕，那就是無水脆皮蛋糕了，我們知道無水脆皮蛋糕不但好看而且還含有豐富的營養，常吃無水脆皮蛋糕有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了無水脆皮蛋糕的具體做法。
