今天小編我為大家帶來的是洋薑。肯定有人會問洋薑是什麼?洋薑學名菊芋，又叫菊薑、鬼子薑，是一種可食用的根莖類蔬菜。現在大多數人都注重養生，而洋薑不僅能降低血糖，也對低血糖有調節作用，實則養生的不二之選。洋薑多用來醃製，所以小編為大家帶來了兩種洋薑醃製方法外加一種生拌方法。
醃製清淡口味的洋薑：
原料：鬼子薑、鹽、花椒、大料、味精
做法：1.將鬼子薑放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。
2.加適量清水，沒過鬼子薑即可。
3.醃製一星期即可食用。食用前用涼白開衝洗幹淨。注意，醃製清淡口味的鬼子薑一定要帶泥醃製，洗幹淨的鬼子薑醃出來會發黑，而且口感不好。
醃製醬香口味的洋薑：
原料：鬼子薑、花椒、大料、糖、鹽、甜麵醬、白酒、醬油、味精
做法：1.將鬼子薑洗幹淨，放入容器中。醃製醬香口味時不能帶泥。
2.按自己的口味放調料。注意：醃製2斤鬼子薑，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了醃出來不夠鮮;
3.花椒、大料最好煮鹹水，晾涼以後倒進去，否則鬼子薑容易壞掉;加水的量要沒過鬼子薑。
4.醃製一個星期左右即可食用。
生拌洋薑的做法：
1.鮮洋薑洗淨切片用鹽殺10分鍾倒去多餘水份
2.將剩餘調味料按個人口味與洋薑攪拌均勻後放置10分鍾即可食用
烹飪技巧：1、鮮洋薑買到後如不當天烹製，可將其放在通風陰涼的地方平鋪放置，風幹後可以整棵或切片後用醬油泡味道也很不錯
2、如果想保存超過3天以上，香油不建議放入其中，可隨吃隨放。
洋薑的食用禁忌：陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。
這就是小編為大家帶來的洋薑的三種吃法，相信大家對洋薑的吃法有了一定的了解。小編我建議大家多試試醃製方法，因為洋薑生拌口感有些差，一些人可能不是很喜歡。小編在菜譜後麵特意加了一個食用禁忌，是想提醒大家要注意飲食安全。
