香菇是一種營養價值非常高的一種食物，他不但可以防癌抗癌，延緩衰老，而且還可以幫助我們降血壓、降血脂、降膽固醇，為了我們的健康著想，多吃新鮮香菇對我們的身體有幫助。因此日常生活中多吃香菇是非常有必要的。那麼新鮮香菇的做法有哪些呢?我們一起來了解一下吧!
燜香菇
配 料: 香菇、薑絲、生抽醬油，糖少許，鹽適量
操作:
1)新鮮的香菇洗淨，去蒂，切片。薑切絲。
2)鍋熱油，下薑絲，炒一下，下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，咕嘟咕嘟，香菇燜軟了的時候，出鍋。
酥炸香菇 材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗
【做法】A、新鮮香菇洗淨，去蒂，切成花狀。
B、地瓜粉和油炸粉調成糊狀，香菇沾上麵糊下鍋油炸，炸成金黃色即可撈出盛盤。
C、吃時沾胡椒鹽或蕃茄醬，味美可口。
注：炸香菇又稱“炸元寶”，取其形狀吉祥如意
鮮香菇飯
材料： 鮮香菇4朵 雞肉絲?杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 調味料： 鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法：
(1)將米洗淨瀝幹水分，加入1杯水浸泡約15分鍾備用。
(2)將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。
(3)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鍾，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鍾，最後用飯匙輕輕拌勻即可
鮮香菇的營養價值
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2. 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的幹擾素;
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
新鮮香菇的做法就是上述的這些，香菇的做法是比較多樣化的，不同的人可以根據自己的口味選擇不同的做法。大家在日常生活中不妨多吃點香菇來改善我們的體質哦!家庭主婦們看完了上述新鮮香菇的做法之後，是不是學會了這些做法了呢?希望上述的介紹對大家帶來幫助。
