在我們的日常飲食中，洋蔥不僅是我們的主菜之一，也是我們常見的調味菜之一，因為洋蔥可以去腥，但是呢，我們很多人在切洋蔥的時候，都會由於受不了洋蔥的辣味，所以，眼淚就會流不止。今天呢，小編就和大家介紹一下，如何切洋蔥，才不會流眼淚，大家可以看一下。
第一種：
1、在水中切，要注意換氣!
2、刀沾水，切!邊沾邊切，注意在自來水管附近，不然會後悔!
3、用廢水浸泡
4、用沸水浸泡
5、將洋蔥煮熟後切
6、先將洋蔥微熱，之後切
7、將洋蔥放入水中煮沸後切
8、用食鹽水浸泡一段時間後，待表皮變軟，切
9、在洋蔥表麵塗一層醋酸
10、用純堿把洋蔥泡一泡
11、在刀上塗小蘇打溶液
12、在洋蔥上塗一層小蘇打
13、最具權威性的答案：降溫，降低細胞中酶的活性，降低洋蔥中化合物的分解
14、物理方法：戴不透氣的透光眼套切。
第二種：
1切洋蔥時，可以把洋蔥放在水裏切，這樣洋蔥素就會減少避免辣到流淚。但是水要深一些才有用，還有就是在水裏切比較滑，小心傷到手;
2讓我們眼睛辣的叫洋蔥素，在洋蔥的內薄膜比較多。所以我們可以切掉頭尾之後縱向切開扔進水裏。進水裏之後一邊扒開洋蔥一邊去掉裏邊的薄膜，一定不要離開水盆，這樣去了薄膜的洋蔥也就不會那麼辣了，拿出來洗洗就可以切了;
3把切開的洋蔥放冰箱冷藏一會兒，也可以減少辣味兒。不過要快切，不然緩到常溫就不好了;
4愛流淚是因為淚腺比較敏感，那麼我們找個東西把眼睛蓋上吧!戴個眼鏡或者一個透明的眼罩，要緊緊的扣在眼睛上那種比較好，這樣可以適當的緩解流淚;
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關於切洋蔥的切法，這樣，我們在切洋蔥的時候才不會流眼淚。也希望小編的分享對大家有所幫助。由於洋蔥有很高的營養價值，而且，洋蔥還有抗癌的功效，所以大家可以多吃一些洋蔥。
