牛肉末炒芹菜是我們大家都很熟悉的一道家常菜，牛肉末炒芹菜不但賣相很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以牛肉末炒芹菜受到了大家的喜愛，牛肉末炒芹菜裏麵含有豐富的營養，常吃牛肉末炒芹菜可以起到促進消化和提高人體免疫力等效用，所以我們有必要學習一下牛肉末炒芹菜的做法，下文我們給大家介紹一下牛肉末炒芹菜的做法。
原料：
牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，澱粉10克，料酒、蔥、薑各2.5克，植物油15克，鹽5克。
做法：
1、將牛肉去筋膜洗淨，切碎;用醬油、澱粉、料酒調汁拌好;將芹菜洗淨切碎，用開水燙過;蔥切蔥花;薑切末。
2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、薑煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、鍋中留餘油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然後放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，並加入剩餘的醬油和料酒，攪拌幾下即成。
要想使炒出的牛肉滑嫩可在炒時加入啤酒。
特點：
此菜含鈣豐富，且美味，牛肉具有益氣補血，強筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補充，防治小腿抽筋，有利胎兒的發育。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道美味的家常菜，那就是牛肉末炒芹菜了，我們知道牛肉末炒芹菜不但外形好看而且還含有豐富的營養，常吃牛肉末炒芹菜有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了牛肉末炒芹菜的做法。
