牛肉是很多人愛吃的，它的蛋白質比較多，而且熱量低，過多的吃，對身體也不會有太多的損害，不過在吃牛肉的時候，需要對它的製作方法進行了解，牛肉的製作方法比較多，在製作牛肉的時候，完全可以根據自己的喜愛進行製作，那牛肉末的做法如何呢，它的製作方法也不是很難。
很多人對牛肉末的做法並不是很清楚，這樣的食材在製作上，也是比較簡單輕鬆，下麵就詳細的介紹下，它的一些製作方法，使得在製作它的時候，都是能夠順利的進行。
牛肉末的做法：
牛肉末炒芹菜
材料
主料：牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，澱粉10克，料酒，蔥，薑各2.5克，植物油15克，鹽5克。
做法
1、將牛肉去筋膜洗淨，切碎;用醬油、澱粉、料酒調汁拌好;將芹菜理好，洗淨切碎，用開水燙過;蔥去皮洗淨切蔥花;薑洗淨切末。
2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、薑煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、鍋中留餘油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然後放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，並加入剩餘的醬油和料酒，攪拌幾下即成。
牛肉末炒皮蛋
材料
材料：，牛絞肉半斤，韭菜花2兩，小辣椒4支，蒜末1小匙，皮蛋2粒
調味料：黃豆醬1大匙，香油適量
做法
1.韭菜花切小丁;皮蛋放入滾水中煮5-6分鍾後，起鍋切丁備用
2.鍋中燒熱1大匙油，放入牛絞肉炒散後，盛出備用
3.接著先爆香蒜末，再放入紅辣椒末和韭菜花炒勻後，加入皮蛋、炒過的牛絞肉、黃豆醬和香油拌炒均勻即可完成
以上就是對牛肉末的做法詳細介紹，在製作牛肉末的時候，可以根據以上的製作方法進行，不同的製作方式，使得牛肉末製作後，在口感和營養成分上，都是有著不同，因此對牛肉末製作的時候，食材的搭配也是很關鍵的。
