午餐時間到，今天要吃什麼?在眾多選擇之中，常常不知道要吃什麼的朋友可以有一個新鮮的選擇，那就是今天為大家介紹的這一道孜然羊肉炒飯。孜然羊肉是人們經常吃到的一道菜肴，但是用它來進行炒飯很多人還是沒有嚐試過的。那麼孜然羊肉炒飯好吃嗎?怎樣才能烹製出一道美味的孜然羊肉炒飯呢?
做法一
(1)洋蔥、羊肉和你喜歡的蔬菜切丁，我用的是速凍蔬菜，比較簡單也好看。如果是自己喜歡的蔬菜，需要焯熟的記得事先焯熟。羊肉用少許白胡椒粉、料酒、醬油和水澱粉抓勻，然後倒少許香油抓一下包住水分，醃大約15分鍾。 (2)鍋裏倒適量油，放入洋蔥炒香。 (3)下羊肉炒變色。 (4)倒入料酒爆香。 (5)加入蠔油調味。 (6)加入孜然繼續調味。多倒點吧，會比較香。 (7)將冷米飯倒入翻出。說明：如果冷米飯結塊，就倒少許白酒用木勺輕輕打散即可。 (8)最後倒入蔬菜丁，加鹽調味即可。如果需要，也可加點雞粉。
做法二
材料
澳洲羊頸肉100g，冷米飯一碗，洋蔥1/4個，胡蘿卜1/3根，料酒半湯匙，鹽，孜然粉，蔥花
步驟
1.準備材料，洋蔥剝去外皮，胡蘿卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿卜都切成小丁
3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表麵收緊，顏色變深
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，炒大約一分鍾，洋蔥出香味
6.加入鹽和孜然粉(孜然粉的量要稍多點)
7.倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯團打散，直到米飯粒粒鬆散
8.撒上蔥花出鍋
炒飯出鍋，你是不是從很遠的地方就能夠聞到這炒飯的香味呢?有沒有把你的饞蟲勾出來呢?揚州炒飯的做法其實很簡單，大家隻需要按照上麵的做法進行嚐試，就會發現原來美食就再我們的身邊呢?趕快行動吧，驚喜不斷喲。
