瑪咖（瑪卡）是生長在南美洲高原上的一種植物，含有各種各樣的對人體有益的元素，經過當地人長時間的驗證後發現具有很高的藥用價值，食用了瑪咖之後可以強身健骨因此，人們很喜歡拿瑪咖來泡藥酒。但是，瑪咖的價格昂貴，拿它來泡酒就一定要慎重，方法一旦不對便會前功盡棄。下麵，向大家介紹一個實用的瑪咖泡酒配方。
瑪卡泡藥酒的選用和注意事項
一、泡藥酒的選用
（1）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關鍵的一步。
（2）度數：炮製藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而隻有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。
二、瑪卡的選用和處理
瑪卡可以以顏色來判斷優劣，其中，黑瑪卡最好，紫瑪卡其次，黃瑪卡再次，最後是白瑪卡。黑瑪卡相當稀有，自然界中黑瑪卡大概隻占瑪卡總量的百分之五左右。
三、容器的選擇
泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬製中藥、古時候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應。而玻璃和陶瓷，就不會產生上述情況。
將準備好的瑪卡洗淨、切片（不切也可以，直接用瑪卡幹果），倒入玻璃罐內，再加入50度的白酒（度數太高不好，會破壞營養成分），以1：10的比例侵泡，然後加蓋密封，2-3個月後就可以喝了，每天早晚一小杯，約30-50mL，不宜喝太多。當然，泡瑪卡的時候可以加入一些其他的補品，比如人參、枸杞、蓯蓉之類的。
瑪咖對人們的身體有極大的好處，大家可以嚐試上文的瑪咖泡酒配方，製造出不含添加劑、防腐劑的純天然的瑪咖藥酒。大家食用瑪咖泡的藥酒，可慢慢地調養自己的身體，使身體強壯。那些喜歡喝酒的人們，通過飲用瑪咖藥酒，既不但緩解自己的酒癮，而且強身健體。
