每當到了生日或者是一些比較重要的時刻的時候總是會使用蛋糕去慶祝的，蛋糕雖說很好吃的，但是在外麵定做的蛋糕總是會擔心衛生問題的，和奶油是否達標的問題的，現在在家裏麵就可以製作蛋糕的，草莓戚風蛋糕就是家庭蛋糕的不二選擇的，那麼到底做法是什麼樣的呢？
原料：
草莓味高樂高粉30克、牛奶50克、黃油40克、蛋黃3個、低筋麵粉70克、蛋白3個、糖粉70克、檸檬汁（或白醋）幾滴。
做法：
1、將溫牛奶衝入草莓味高樂高粉中，調勻；
2、黃油隔水加熱融化；
3、蛋黃打散備用；
4、將1、2、3混合倒入打蛋盆中，篩入低粉；
5、用打蛋器低速走Z字型攪打成均勻的麵糊；
6、另取一盆，倒入蛋白和檸檬汁，低速打起粗泡後，分三次加入糖粉，高速打至九分發；
7、將打發好的蛋白分兩至三次加入蛋黃糊中，以不規則方式拌勻，不要劃圈，避免消泡；
8、倒入6寸圓形蛋糕模具中，墩平表麵，並用力摔幾下，震出大氣泡；
9、烤箱預熱，180度，上下火，中下層，20-25分鍾，上色後可加蓋錫紙（俺沒加，所以烤得有點黑），關火後第一時間將模具倒扣；
10、晾至完全冷卻後，脫模。
上文就是為大家介紹的草莓戚風蛋糕的做法，做法是非常的簡單的，可以根據自己的口味對於配料進行變化的，不需要一定照著這個原料來的，隻要是自己喜歡就是最好的。
