我們家買菜的任務一般都是交給我老公的，隻要他不出差一般都是他帶菜回來，然後我接手整理做菜。昨兒個回家，看到他買了鴨血。南京的鴨血粉絲湯好吃，可惜常州吃不到地道的鴨血粉絲湯，那就自己動手做一個自創的鴨血粉絲湯吧，所謂自己動手豐衣足食。
1
材料
鴨血切片 白菜可切也可用手撕成小片 粉絲 蔥薑蒜 幾小片胡蘿卜 幹辣椒 蘿卜丸子
做法
1.鍋底放油適量，，油熱放小花椒，
2.再放入薑蔥蒜和胡蘿卜，和幹辣椒煸出香味
3.加入白菜，煸到白菜熟至發軟，出香味，體積縮小。
4.然後到入適量水，水量以沒過粉條為宜。
5.然後加入生抽兩勺，老抽一小勺，鹽適量，胡椒少量。一大勺豆瓣醬。
6.依次放入粉條，鴨血，和丸子。
7.大火五分鍾後轉小火，看到粉條，鴨血，和丸子慢慢都入了味，以粉絲熟了為準，最後加入雞精.
2
材料
鴨血，白菜，粉絲，郫縣豆瓣醬，油，鹽，高湯精盛
做法
1.鴨血洗淨，切塊。
2.白菜取兩片，洗淨切絲。
3.粉絲用溫水泡軟。
4.鍋中倒油，燒熱加入郫縣豆瓣醬，用小火煸香。加入白菜絲稍微炒一下後加入水（如果用高湯的話最好，偶沒有，就用水吧！），用大火煮開。
5.煮開後，嚐一下鹹淡，如果淡的話稍加入點鹽，放入粉絲和鴨血，並迅速用筷子劃開，蓋上蓋子煮開即可加入高湯精盛出。雖然不是正宗的鴨血粉絲湯，可味道也還是不錯的。鴨血粉嫩粉嫩的，滑滑的，吃到嘴裏辣辣的。
以上就是鴨血粉絲的兩種做法了，大家有沒有學會呢？鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味鹹，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或衝入熱酒服。
