三文魚皮的做法大全有哪些

作者:zllldx  時間:2015-07-10 00:40:53  來源: 大眾養生網

三文魚皮一般都是用作涼拌的,因為可以很好的保存三文魚皮本身的鮮味的,任何的烹飪方法都可能會將它本身的鮮味,和營養物質流失的,所以就會選擇涼拌三文魚皮的,而且在夏天涼拌的菜肴更加的讓大家去接受的,那麼我們就一起來了解一下三文魚皮的做法大全。

三文魚皮的做法大全有哪些

用料

三文魚皮,黃瓜,胡蘿卜,香菜,花生米

做法

1黃瓜洗淨切絲,胡蘿卜洗淨切絲,香菜洗淨切段;花生米放平盤中,放一點點油拌均,放微波爐高火三分鍾即可。

2三文魚皮刮掉魚鱗,洗淨後切成條,用開水快速的煮一下(控製在15-18秒以內,避免魚皮中的膠質溶出,變得粘乎乎的)撈出

3把各種原料和三文魚皮拌均,加一點點鹽和香油拌勻即可。

4魚皮的脆嫩和花生米的香脆,黃瓜絲的清脆,越吃越好吃。

菜譜做法:

1.三文魚皮去鱗

2.將洗淨的三文魚皮切成絲

3.用白胡椒粉、白酒、鹽醃漬三文魚皮絲15分鍾

4.鍋中放水燒開後將魚皮絲焯水3分種左右

5.香芹苗去根洗淨後焯水,撈出後過涼水,瀝幹

6.香芹苗和魚皮絲放入碗中

7.鍋熱後倒入食用油,放入剁椒、蔥薑蒜末煸香

8.將煸香的調味料倒入碗中,加入生抽、醋、花椒油拌勻即可。

上文就是詳細的講解了一下三文魚皮有哪些做法的,三文魚是含有不飽和脂肪酸的,可以很好的幫助女性朋友們鎖住自己皮膚的水分的,讓水分不容易流失的,還可以起到保濕的功效的。

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