雪菜肉絲的做法有哪些

雪菜又稱酸菜，一般是由蘿卜葉子和芥菜的葉子經過醃製而成的酸菜，其味道酸爽可口，很多的人們比較的愛吃，做雪菜肉絲的話，一定要注意可以先將雪菜衝洗一下，祛除裏邊的灰塵和過多的鹽分，那麼雪菜肉絲的做法有哪些呢？針對這個問題我們來詳細的了解下吧。

雪裏蕻又名“雪菜、雪裏紅”，是芥菜的嫩莖葉，含有豐富的胡蘿卜素、纖維素及維生素C和鈣。對人體生長發育，維持生理機能有很大幫助。

材料： 雪菜100克，生豬肉絲200克。

調料： 味精一小匙，雞蛋清、精鹽各少許，色拉油兩大匙，紅辣椒絲、蔥段、澱粉各一大匙。

做法： 1、將雪菜洗淨切絲，將肉絲用味精、雞蛋清、澱粉、精鹽醃5分鍾。[美食中國]

2、將色拉油高火2分鍾後放入紅辣椒絲、蔥段，高火1分鍾，再放入肉絲高火2分鍾。

3、取出，倒去些色拉油，放入雪菜拌勻，再高火3分鍾即可。

酸菜是富含維生素和胡蘿卜素的食物，對於人體的健康發育是有一定的幫助的，對於雪菜肉絲的做法的介紹，上述隻是簡單的做了一下分析，當然了大家也可以根據自己的口味做一些其他的食材，比如可以用雪菜做酸菜魚，其味道是比較的可口的。