蘿卜是一樣好東西，在中醫理論當中，蘿卜可以補中益氣，而且還有這樣一句話“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開處方”。由此可見，蘿卜具有很大的養生功效，而綠蘿卜則是蘿卜當中的貴族。蘿卜是一種很隨性的食物，可以煎炸烹炒，也可以燉湯，真可謂是一份多元化的食物。
食材食譜熱量：155(大卡)
主料 青蘿卜 適量
方法/步驟
辣炒青蘿卜。青蘿卜切成絲，準備好辣椒，蔥，薑。熱油後，將配料爆鍋，將蘿卜絲倒入，翻炒片刻，加鹽，加醬油，繼續翻炒片刻，出鍋即可。
青蘿卜炒肉片。青蘿卜一個，洗淨，豬肉切片，加入生抽，澱粉抓勻，醃製。豬肉切片，加入生抽，澱粉抓勻，醃製。鍋裏放油和幾粒花椒，小火烤製。依舊是小火，將豬肉放入煸炒，待肉片變色後，加入蘿卜絲，改大火爆炒，完全炒熟後，加鹽。
椒香青蘿卜條。青蘿卜洗淨切細條，鍋內少許油，加入幾粒花椒，小火炒出香味。加入蘿卜條，大火爆炒之後加入適量食鹽。
鮮湯青蘿卜絲。青蘿卜去皮切絲，海米泡發，切幾條胡蘿卜絲裝飾。瘦肉切絲，用油、鹽、生粉拌均。海米連泡的水一起倒鍋中煮，煮至湯色變白，倒下青紅蘿卜絲，煮至蘿卜絲熟透，倒下肉絲煮熟，加鹽、油調味即可。
青蘿卜炒肉末。青蘿卜切薄片，熱油鍋炒肉末，放青蘿卜片一起炒，放適量水，鹽煮下，煮收汁即可。
在上述的製作過程中，我們詳細的了解了這道菜的具體做法，同時也知道這道菜對於人體有怎樣的養生功效。同時，這道菜的主料和配料之間的搭配也是有一定的科學道理，遵循健康飲食的原則，既獲得美食，又得到了好的健康。
