包子是我國很傳統的食物，社會上有很多小店經營著包子，很多人都喜歡當成早點，在北方還以麵食為主，包子的食用會更普通，而包子的品種有很多，小籠包、生煎包、肉類包子，常見的有牛肉包子，很多人對牛肉包子的做法是不同的，就需要了解牛肉包子的做法大全，那麼牛肉包子的做法大全有哪些呢?
一、牛肉包子的做法大全
食材明細：
小麥富強粉450克、酵母50克、蘇打粉5克、牛肉(前腿)300克 芹菜50克、竹筍50克、菜籽油40克、豆瓣35克、薑10克、醬油10克、鹽1克、花椒粉2克、胡椒粉1克、味精1克。
製作方法：
牛肉包子的做法詳細步驟：
1. 麵粉、清水、老酵麵調製成團，發酵;
2. 將發酵後的麵團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鍾;
3. 牛肉剁成0.5厘米大的顆粒;
4. 明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒;
5. 豆瓣剁細;
6. 炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒;
7. 炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋;
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心;
9. 把餳好的麵團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮;
10. 包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜裏;
11. 用旺火沸水蒸約15分鍾即成。
二、牛肉包子的做法大全
食材明細：
特級麵粉450克、老酵麵50克、清水250克、小蘇打5克、牛腿肉300克、熟菜油40克、郫縣豆瓣35克、水發明筍50克、芹菜莖50克、薑末10克、醬油10克、精鹽0.5克、花椒粉2克、胡椒粉0.5克、味精1克。
製作方法：
1.發麵：麵粉、清水、老酵麵調製成團，發酵。
2.放堿：將發酵後的麵團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鍾。
3.製餡：牛肉剁成0.5厘米大的顆粒;明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒;豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒，炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
4.成型熟製：把餳好的麵團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮，包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜裏，用旺火沸水蒸約15分鍾即成。
產品特點 麻辣鹹鮮，醇香味美。
牛肉包子的做法大全中的食譜對牛肉包子的做法有不同的見解，因此牛肉包子的做法大全有很多做法，人們可根據自己的口味做出不同味道的牛肉包子，這樣能滿足不同層次人群的需要，人們知道牛肉包子的做法大全後也可按照其方法進行製作，所做出來的牛肉包子營養豐富，口味獨特。
