風幹肉，肉質鬆脆、口味獨特，俘獲了多少吃貨的胃。想在家自己做風幹豬肉，不知道具體配料和做法的吃貨朋友們，我在這裏就給你們一份簡單的製作方法，保證簡單易學上手就能出美味，當然製作之前一些必須的準備食料可要預先準備好，下麵我就把我了解的一種南味風幹肉的做法詳細介紹給大家。當然要提醒各位吃貨，風幹豬肉雖美味，可不要貪吃。
主料：豬肉(肥瘦)500克
輔料：腐乳（紅）250克
調料：甜麵醬15克,豆瓣辣醬15克,白砂糖50克,鹽10克,料酒7克
南味風幹肉的特色：
呈紅棕色，不僅鮮香撲鼻，美味可口，而且製作簡單，易於保存，適合普通家庭冬季製作。
南味風幹肉的做法：
1.兌鹵汁：將腐乳汁、甜麵醬、豆瓣辣醬、白糖、精鹽和料酒倒入碗內調勻，兌成鹵汁。
2.鹵製：將豬肉用清水洗淨、瀝幹，工君權，放入鹵汁中浸泡1天，然後取出係好，掛在陰涼通風處風幹1天，再浸泡再風幹，如此往複多次，待鹵汁全部被吸幹後，掛於陰涼通風處繼續風幹10至15天。
3.蒸製、切片：吃時，稍加衝洗，蒸熟切片即可。
趕快試試吧，做一道屬於你的南味風幹肉。
補充：
南味風幹肉的製作材料：
主料：豬肉(肥瘦)500克
輔料：腐乳（紅）250克
調料：甜麵醬15克,豆瓣辣醬15克,白砂糖50克,鹽10克,料酒7克
南味風幹肉的特色：
呈紅棕色，不僅鮮香撲鼻，美味可口，而且製作簡單，易於保存，適合普通家庭冬季製作。
南味風幹肉的做法：
1.兌鹵汁：將腐乳汁、甜麵醬、豆瓣辣醬、白糖、精鹽和料酒倒入碗內調勻，兌成鹵汁。?
2.鹵製：將豬肉用清水洗淨、瀝幹，工君權，放入鹵汁中浸泡1天，然後取出係好，掛在陰涼通風處風幹1天，再浸泡再風幹，如此往複多次，待鹵汁全部被吸幹後，掛於陰涼通風處繼續風幹10至15天。?
3.蒸製、切片：吃時，稍加衝洗，蒸熟切片即可。
好啦，上麵詳細了介紹了南味風幹豬肉的做法，認真看完的朋友可以試著做做，剛開始可以少量試做，覺得味正了在投入全部食材。我相信隻要看了上麵所述的做法用心做，這風幹肉肯定是相當美味的，還是要再提醒一下吃貨朋友，注意食量哦。
