洋蔥是我們經常在市場上都能夠見到的一種蔬菜，平時也有很多地方可以用到，但是有些人隻知道洋蔥能夠炒熟了之後吃，卻不知道，其實洋蔥還可以生吃，那麼就讓我們一起來看看這個洋蔥到底是生吃好呢，還是炒熟吃比較好?下麵我們一起來看一下，希望通過小編的介紹大家能夠有所了解。
1.選取1-2個洋蔥洗淨，切成洋蔥絲。
2.拿一個盆，在裏麵放上清水，加些鹽。
3.把切好的洋蔥絲放入盆中，呆半個小時左右。(這個目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當多放鹽。)
4.半個小時後，把洋蔥取出，放入盤中。
5.現在可以攪拌了，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻後方可食用。 這道涼菜的特點：吃起來酸甜爽口，另外生洋蔥中有多種營養物質，這樣可以避免熟洋蔥中營養的流失!
許多老年人都有高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、血黏度增高等，洋蔥對於這些老人具有很好的保健作用。
國外一項研究顯示，洋蔥種植區的居民，高血壓患病率為1.7%，明顯低於非種植區的5.4%。被歐美等國家稱作“蔬菜皇後”。 下麵為大家介紹3種食用洋蔥的 方法：
方法一：醋泡洋蔥 洗淨一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐裏加熱大約2~3分鍾，再將洋蔥放到容器裏，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裏。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。
方法二：用醋泡萵苣葉和洋蔥 把洋蔥洗淨切薄片，再加幾片萵苣葉子，然後倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩定血壓，還能有效改善睡眠。
方法三：洋蔥外皮煎水喝 用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。
其實洋蔥是生吃的好，如果煮熟了再吃的話，那麼有部分的營養成分會流失，生吃洋蔥的話還具有殺菌的功效，而經常吃洋蔥還可以減肥，但是如果是生吃洋蔥的話，一定要少吃，不要空腹吃,最好是在晚飯中混合吃，但是組好是先吃點其他的食物。
