相信大家平時生活中都會非常喜歡吃幹煸豆角，但其實幹煸豆角還可以換一種做法，那就是涼拌幹煸豆角，這一道菜也是非常家常的菜，而且你平時吃膩了幹煸豆角的話就可以這樣做，這樣對於你的廚藝也是非常有好處的，而且還能夠讓你學到更多，那麼下麵就來看一看涼拌幹煸豆角的做法。
原料：長豆角適量、青紅椒各半個、大蒜一頭、鹽、糖、鮮貝露、米醋、香油。
幹煸豆角的做法：
1、豆角去掉老根瓣段，青紅椒洗淨切絲，蒜瓣去皮切末;
2、鍋中燒開水加入少許鹽把豆角焯燙3分鍾;
3、用涼水衝透瀝幹水分;
4、取一個大碗放入豆角，青紅椒絲，一半的蒜末，加少許鹽，糖醃拌10分鍾;
5、把醃出的水倒掉再加入鮮貝露;
6、加入米醋;
7、再加少許糖;
8、拌均勻後調入香油;
9、再把剩下的蒜末放在上麵即好。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化係統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
中醫認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調理消化係統、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學數據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為"蔬菜中的肉類"。
研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。
學會涼拌幹煸豆角的做法之後你就可以自己在家裏麵做，平時自己開心的時候也可以經常下廚，這樣能夠幫助你提升自己的幸福感，而且會做一兩道家常菜也是非常有必要的，這樣你以後也可以宴請朋友，相信在那個時候你肯定會覺得非常的有成就感。
