在早春的時候，酸甜可口和鮮美多汁的草莓就會成熟，而且草莓可以起到明目養肝等類似的作用，這就讓人們更加喜歡吃了。而冰糖可以用來潤肺止咳，如果把兩者結合一起製作冰糖燉草莓的話，口感好的是自然不用說了，營養也會更高。那麼具體的製作步驟是有哪些呢？
1、先用自來水把草莓多衝洗幾遍，流動的水可以衝掉殘留在草莓表麵的農藥。
2、衝洗幹淨的草莓，用廚房用紙輕輕的擦去草莓表麵的水。這樣蘸糖汁的時候，才能更均勻的裹上。每個草莓上穿上牙簽，也可用竹簽把草莓穿成一串。冰糖放入鍋內，加入與冰糖等量的水。
3、中火開始熬，熬至冰糖滿滿融化，要不停地用鏟子攪拌，以防扒鍋。糖完全融化後，這時候就不用攪拌了。觀察糖汁表麵的氣泡，起初為大泡。大約經曆四五分鍾變為中泡，氣泡變的更濃密一些。
4、再過三四分鍾氣泡會變的很小，拿筷子不停地試糖汁了。筷子蘸湯汁時，能成滴的掛在筷子頭上，筷子伸到冷水中，糖可以快速結晶。嚐一嚐筷子上結晶的冰糖，吃到嘴裏脆，不粘牙，改為小火
5、草莓在湯汁裏滾兩圈，均勻的蘸上糖汁即可。蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子內。放在碟子內的草莓，在草莓和碟子接觸的地方會形成一個糖片。如果為了保持草莓表麵的冰糖形狀好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙簽的地方。
到這裏小編就把冰糖燉草莓的做法基本講述完畢了，如果感興趣的話，就可以準備好這些材料，參考著上述步驟開始製作。這種食物不僅可以在平時吃一些，在上火和咳嗽的時候還可以作為食療用的食物哦，能夠幫助緩解症狀。
