芋頭就是我們長說的香芋，在生活中很多人都喜歡吃芋頭，但是由於芋頭做起來比較麻煩，所以很多的人都是隻吃不做，這樣就不能嚐試到自己親手做的菜，其實自己做食物也是比較快樂的一件事情，對於這個芋頭人們會做出來各種各樣的美食，那麼這個香芋圓子到底該怎麼做呢?下麵我們就一起來看看吧：
芋頭圓子
1.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裏蒸熟後取出。
2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻，即為芋頭生圓子。
香芋炸圓子
1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裏蒸熟後取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出圓子形狀後，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平並整型成圓球狀。
7.在圓子外層沾裹上少許的水後，再裹上一層麵包粉，放入油鍋中油炸約1分鍾，呈現出金黃色澤時撈出即可。
香芋炸圓子
做法一
材料
芋頭600公克，白油70公克，麵包粉適量，內餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裏蒸熟後取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出圓子形狀後，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平並整型成圓球狀。
7.在圓子外層沾裹上少許的水後，再裹上一層麵包粉，放入油鍋中油炸約1分鍾，呈現出金黃色澤時撈出即可。
做法二
食材
主料：五花肉250克大芋頭半個胡蘿卜1根地瓜粉5湯勺
輔料：生薑適量蔥白適量
調料：食鹽3茶勺 生抽1湯勺 料酒1.5湯勺 蠔油少許 白胡椒粉少許 白糖少許
步驟/方法
芋頭洗淨去皮，刨成絲。
胡蘿卜洗淨刨成絲。
五花肉剁成肉糜。
把芋頭絲和胡蘿卜絲分別用刀切幾下，成較短一點的絲，然後和肉糜一起倒入盆中。
調入上述所有調料，並加入蔥、薑末，然後拌勻。
加入4湯勺的地瓜粉，戴上手套抓勻後順同一方向攪拌片刻。
依次做成大小差不多的圓子。
鍋中熱油，油6、7成熱時，依次下入圓子。
炸至表麵微微金黃，8成熟左右時撈出控油。
鍋中油再次燒熱，倒入炸好的圓子再炸一遍至表麵金黃，內餡全熟，撈出控油即可。
相信大家看到了上麵介紹的這個製作芋頭圓子的過程後，都已經學會了這個食物的做法，也掌握了一些基本要領，對於芋頭圓子的做法自己也可以 根據自己的愛好來添加一些自己喜歡吃的東西，但是要注意合理的搭配，不對稱的搭配隻會影響食物的美觀和口感，還有美味，如果會做了那麼現在就開始做吧。
