現如今，養生成為了我們生活的主題，很多人都有吃粗糧養生的習慣。玉米可以直接食用，也可以經過二次加工，用來做成其他的美食，這玉米麵饅頭尤為經典，營養強化和保健饅頭多以天然原料添加為主。那麼玉米饅頭有哪些營養價值呢？下麵小編來給大家介紹一下吧。
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養成分是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。它容易消化吸收，胃酸過多，消化不良的人吃了更有效果。
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、幹酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
玉米粉改良食品中較好的一種，成品已經熟化,使用80度左右的溫水浸泡十分鍾左右(無硬心)就可以食用，顏色金黃、口感順滑、筋道，有淡淡的玉米輕香。涼拌、放湯或炒麵均可，玉米麵完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。
玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵各種。玉米麵食品很多，在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素 E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
現在大家知道了玉米饅頭的營養價值了，雜糧是有一定的保健作用的，以後腸胃不消化可以吃點玉米饅頭。早上吃點饅頭，能夠使整個人都有能量有幹勁，但是對於正在減肥中的朋友，要想瘦身，晚上最好少吃。
