饅頭大家都是非常的了解的，尤其是對於北方人來說一日三餐都是離不開饅頭的，而且饅頭的類型也是比較多的，很多北方朋友平時都喜歡食用玉米麵雙色饅頭，但是也有一部分的朋友對於這個饅頭的做法並不是那麼的了解，那麼，玉米麵雙色饅頭的做法是什麼呢？我們來簡單的了解一下吧！
主料
小麥麵粉 150克
輔料
玉米麵 100克 酵母 1小匙 水 135克
1 玉米麵粉與白麵粉放盆中混合均勻。幹酵母放水中溶解2 所有原料混合，揉成光滑麵團3 蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大
4 發酵好的麵團，放案板上再次揉勻，完全排氣，搓成長粗棒
5 均分成四份，再次揉圓成饅頭生坯。蒸鍋中放冷水，蒸屜上鋪好打濕後擰幹的屜布
6 將饅頭生坯放在鍋中，蓋上蓋再次發酵20分鍾，大火加熱，上汽後調中小火15分鍾。關火後3分鍾揭蓋拿出饅頭放蓋簾上冷卻即可
材料：
玉米麵粉 300克，麵粉 100克，水 適量，南瓜蓉 50克，酵母 3克
成品：20個
做法：
1.將材料準備，南瓜切片後隔水蒸15分鍾直到柔軟即可取出待涼。
玉米麵 + 麵粉 + 酵母放入盆中。
放入南瓜蓉。
倒入適量的水，一點一點的倒入。由於南瓜蒸好後會有水分所以加水的時候必須邊加邊和麵。
麵團和好後不粘手方為水分足夠。靜放15分鍾。
取出麵團揉出小圓團，
用拇指塞入麵團底部然後另一個手包著麵團慢慢的旋轉揉出形狀，不能太薄否則麵團會 裂開。
造型好的窩窩頭靜放15分鍾。
15分鍾後冷水入鍋，大火蒸開後轉中火蒸15分鍾即可。
蒸好後要熱著吃，冷了就會硬，真正的粗糧就是這樣。
揉麵的水分不能過多否則蒸的時候會塌下，水分過幹就會揉不出形狀。
玉米麵雙色饅頭的做法是非常的多的，而且製作步驟也是比較簡單的，平時自己在加重就可以很好的製作完成，經常食用一些還能夠很好的預防結腸癌的現象，也能預防多種疾病，所以功效是比較多的，在家裏該多吃一些饅頭較好。
