一提到西蘭花，我們第一想到的是它鬱鬱蔥蔥的樣子，還有它被稱為“蔬菜之王”的頭銜。別看西蘭花長的十分普通，它所含有的營養價值是眾多蔬菜裏最高的。尤其是多吃西蘭花還能防癌抗癌，對於身體虛弱的人也有一定的幫助。那麼西蘭花的做法是什麼呢?小編搜集了關於西蘭花的幾種做法，給大家參考一下吧。
一、西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1大片、西蘭花、薑、蒜
調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下，然後上籠蒸8—10分鍾，取出待用。
2、鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
二、西蘭花炒大蒜
原料：西蘭花 400g，大蒜 15g
調料：澱粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml
做法：
1、把西蘭花洗淨，適當切塊，放到沸水裏燙熟，撈出裝盤待用。
2、大蒜洗淨包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。
3、幹淨的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
三、西蘭花濃湯
材料：
西蘭花150克、土豆100克
調料：
乳酪、鹽、胡椒粉、豆蔻粉各適量
做法：
1.將西蘭花掰成小朵，洗淨，保留數朵完整的，其餘的剁碎;土豆洗淨削皮，切丁，備用。
2.湯鍋置火上，放入適量清水，倒入土豆丁，大火煮約15分鍾，放入西蘭花碎，煮至土豆變得軟爛，將乳酪放入湯中，攪拌均勻，撒入鹽、胡椒粉、豆蔻粉調味，最後放入保留的幾朵西蘭花，繼續煮2分鍾即可。
以上這三種西蘭花的做法，大家覺得哪種更適合自己的口味呢。西蘭花不僅僅可以用來炒，還有很多種做法，不但能勾起人們的食欲，還可以把它的營養價值發揮到最大。寶寶也可以多吃西蘭花，它能促進寶寶的骨骼生長，還對提高記憶力有幫助呢。
