花椰菜是一種比較常見的蔬菜，這種蔬菜是比較難清洗的，因為長的是花子狀的所以裏麵的是很難得清洗的，有的時候噴灑的農藥是洗不淨的，所以還是小心為妙的，但是花椰菜的營養價值是非常的高的，花椰菜是一種比較受歡迎的蔬菜在小孩子的世界裏是比較受歡迎的，小孩子是特別的喜歡吃的，下麵我來說一下具體的做法。
1.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥； 2.吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收； 3.製作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽； 4.菜花、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用； 5.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。 花菜炒肉 還是不錯的菜花掰開成小塊，最好先過熱水燙熟(注意火候不易太大)待用。 然後在開火，熱鍋，添油，炒肉，蔥花 之後放入燙熟的菜花， 調味 稍炒一下就可以出鍋了。 （千萬不放醬油醋之類的）
花菜釀丸子： 1）準備主要材料：白菜花、綠菜花和肉餡兒。菜花們掰成小朵，留一部分莖，等一會兒的時候，好用來插到肉丸子裏。 2）將肉餡兒用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點澱粉和一點水，順著一個方向攪打出粘性。拍照片的時候，忘記把洋蔥碎也拍上去了。 3）把攪好的肉餡兒團成丸子，上麵插上菜花，放在盤子裏。 4）準備調料：紅色尖椒絲，薑絲，蒜絲，用醬油，糖，醋，料酒，水澱粉調成汁水備用 5）蒸鍋加水，燒開，把裝丸子的盤子放到屜上，蒸大概5分鍾左右。反正，就是蒸熟了就好了，具體的時間，跟丸子的大小也有關係，所以，要自己適當調整一下。 6）把炒鍋加一點油，燒熱，倒入薑絲蒜絲辣椒絲，炒出香味以後，把調好的汁水倒進去，攪動，燒開以後，澆在蒸好的丸子上就好啦 鮮菇花菜： 材料:花菜500克.香菇20克.花生油,薑末,蔥末,鮮湯,鹽,濕澱粉適量. 做法:花菜洗淨後去除老柄,掰成小朵狀,在開水中燙一下,瀝幹;香菇洗淨切絲. 鍋內入油,放入薑末,蔥末爆香,加入鮮湯,鹽,燒開後撇去浮末. 放入花菜,炒熟後再放入香菇,再燒2分鍾,最後勾芡即可裝盤. PS:這道菜主要是延緩衰老,抗病毒的.花菜含有維他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有減肥的作用.
經過上麵的介紹了之後我們可以看的出來花椰菜的做法其實是很簡單的，並且在放調料的時候也是很簡單的，都是在出鍋的時候撒上就行了，還有就是在花椰菜做的時候是不用放醋的，有的時候放醋是不適合花椰菜的，有的時候我們在吃花椰菜的時候可能會出現咬不動的情況的，這個時候就是說明煮得不夠。
