青豆就是我們平常說的青大豆，是一種營養價值很高的食物，一般生長在我國東北 西北等地區。尤其是奶香青豆泥也是很受大家歡迎的飲食。青豆具有消除炎症 防止脂肪肝是有很大作用的，而且情竇的花還含有豐富的維生素，並且對於癌症也是有抑製作用的。下麵就介紹一下奶香青豆泥的做法。
1.將豆子焯水去豆腥後，放入攪拌機，加入100克水，攪拌成濃漿。
2.鍋中放15克黃油，倒入青豆漿和白砂糖，然後翻炒。一直炒到很濃稠時加入30克淡奶油，炒勻後即可出鍋。
製作的時候是有很多技巧的，比如
1、將青豆先在沸水中綽一分鍾可以有效的祛除豆腥味。
2、整個炒製的過程要用大火，如圖這點量，大概炒了2-3分鍾。見濃稠即可出鍋。
3、沒有奶油，可以用牛奶代替，隻是奶香味會差點。
4、不喜歡吃甜的可不放糖。
5、做給孩子吃的話，可以選擇不飽和脂肪含量豐富的植物油。大人吃的話，想要追求口感上的香濃的話，可用豬油或者黃油來炒。
6、這裏介紹的方法是炒豆漿的方法，您也可以先將豆子在鍋中用油炒熟，加1:1的水煮上1分鍾。然後略涼之後，倒入攪拌機攪拌成泥狀，倒入碗中，淋上奶油或者牛奶，就可以吃了，同樣奶香濃鬱沒有豆腥味。
7、不管的炒豆漿還是炒青豆，都要注意安全，防止豆漿噴濺或者豆子爆裂，要注意安全。
青豆豆營養豐富，籽粒含蛋白質百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，還含有脂肪、多種維生素。每一百克籽粒中含有胡蘿卜素0.04毫克、維生素B1 1.02毫克、維生素B2 0.12毫克。
青豆還有很多的做法，大家都可以嚐試一下，在製作奶香青豆泥的時候，一定要注意選材新鮮，奶製品的話日期不要太長，不然的話會影響奶香青豆泥的口感，營養價值的話也會大打折扣，而且青豆對於消化不好 受傷出血 妊娠中毒等等都是有很大功效的，希望我的建議可以幫助大家做出美味的奶香青豆泥。
