很多人都很喜歡吃茄子，而茄子已經成了很多人家的餐桌上常見的一種蔬菜了。茄子的作法也很多，每樣都有不同的風味，而且茄子的營養也是有著很高的價值的。那麼今天就為大家推薦一款錫紙烤茄子的做法吧。
蒜烤茄子
材料:
長茄子2個，大蒜10瓣，薑2片，鹽5克，糖5克，雞精5克，油15克，剁椒少許，香菜少許
做法:
1.把茄子用發劃開後，用微波爐高火加熱2分鍾。
2.大蒜和薑攪成泥後，加入鹽、糖、雞精和油，再加半湯匙的水，調成蒜汁備用。
3.把從微波爐裏取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分鍾。
4.取出後，扒開茄子。倒入蒜汁，再烤10到15分鍾。
5.最後撒上香菜就可以了。我又來了點剁椒。
肉碎豆酥烤茄子
簡介:
微辣、鮮香、口感滑嫩、清淡。
材料:
主料:茄子，
輔料:豬肉末，豌豆，青紅柿子椒，
調料:鹽，雞精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣醬，水澱粉，蔥，薑，蒜
做法:
1、將青紅柿子椒洗淨切絲，蔥、薑、蒜切碎，茄子洗淨切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙;
2、坐鍋點火倒入油，油熱後下蔥、薑、蒜和豆瓣醬炒香，放入肉末煸幹，烹少許料酒，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉，倒適量清水，放入青紅椒和豌豆燒開後勾芡製成醬汁;
3、將製好的醬汁澆在茄子上，錫紙密封好，待烤箱預熱後放入烤8分鍾
乳酪烤茄子
材料:
茄子500克，橄欖油5-10湯匙，意大利乳酪125克，羅勒或牛至1小束，意大利番茄調味汁200毫升，鹽、黑胡椒適量，巴馬乳酪25克
做法:
1.茄子切去兩端洗淨，切成圓片待用。
2.橄欖油一湯匙，放入大煎鍋或兩個小煎鍋加熱，以中高火分批煎茄子，中間翻轉一次，煎至兩麵呈金黃色。煎時按需要添加橄欖油。
3.同時高溫預熱烤箱。意大利乳酪切成薄片。羅勒或牛至洗淨瀝幹，切成兩湯匙末，備用。
4.將煎好的茄子排放在寬淺的耐火盤中，每層茄子上撒一層意大利乳酪以及番茄調味汁、羅勒或牛至、鹽、黑胡椒。
5.撒上碎巴馬乳酪，烤4-5分鍾至金黃色及冒泡即成。
芝士烤茄子
材料:
原料:，茄子2個,大蒜3瓣,，迷迭香1小枝，(第一張圖中綠色的小點就是迷迭香,如果沒有香蔥也可以,或者不放)，調料:鹽1/3小勺;多味香粉1/3小勺,胡椒粉少許,橄欖油2大勺,，芝士片2片(我用的光明低脂芝士),芝麻少許
做法:
1,將茄子洗幹淨後一剖二,在剖麵上用刀劃幾刀(這是你最好發泄的機會,我把這個剖麵想象成煩我的嘴臉,劃好了氣也消了,回頭見麵我又有對他們笑的力量)
2,將鹽,多味香粉和胡椒粉調勻後均勻抹在茄子的剖麵上,順便給茄子按摩幾下,讓他們放輕鬆
3,讓被按摩好的茄子躺那冥想10分鍾,將蒜末,迷迭香末和橄欖油混合,給茄子剖麵抹上蒜油混合物,然後將芝士片切成適合茄子大小的被子給他們蓋上
4,蓋好被子的茄子送進180度的桑拿箱(烤箱)桑拿10分鍾,撒上芝麻後繼續再桑10分鍾
以上就是為大家帶來的錫紙烤茄子的做法了，喜歡吃茄子都可以試試用錫紙來進行烤茄子的作法，茄子不僅僅有著清熱消腫的功效，還能止痛。所以經常吃一些茄子吧。
