豆芽幾乎是百搭的蔬菜，做飯做菜的時候可以跟很多的食材進行搭配。而現在很多的上班族每天下班之後，也都想自己做飯，擔心外麵的飯菜不夠衛生。豆芽炒青椒是很多人喜歡的一道菜，但是卻不會做，那麼，豆芽炒青椒的做法是什麼？來看看下麵的報道。
豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養全麵，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。青椒炒豆芽是一種以青椒，大蒜，薑，花椒，食醋，糖，鹽，麻油 為原料的食物，口味是微辣，鮮香。
材料：
綠豆芽，青椒，大蒜，薑，花椒，食醋，糖，鹽，麻油。
做法：
1. 大蒜，薑切成末。青椒切絲，豆芽洗淨。
2. 熱鍋倒入油，放大蒜薑末炒一下，放青椒絲，炒一下後放幾粒花椒。
3. 放豆芽，然後加少許醋，這樣可以保護豆芽細胞壁飽滿。炒片刻之後放糖少許，鹽，出鍋。
4. 裝盤之後淋一點麻油，這樣更香。
豆芽炒青椒的做法是什麼？看過這種菜的做法之後，大家心裏都有了大致的印象。其實，豆芽炒青椒的做法是不難的，非常容易的就可以學會做。所以大家不要怕做失敗了，按照相關的步驟，多做幾次的話，就可以做出自己喜歡的口味了。
