在海產品中霞是倍受人們喜歡的食品之一，因為蝦中含有的營養物質非常的高，同時蝦做出來的菜肴也味道非常的鮮美很是誘人，深受人們的喜歡，因此今天小編在這裏為大家分享一篇關於如何做香辣蝦的文章，這樣平時自己在家裏也可以有能力自己去製作一份味道鮮美的香辣蝦來滿足自己的口腹之欲。
製作方法如下：
1、海蝦清洗幹淨，去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。
2、鍋中倒入 油，能沒過蝦的為宜。約7成熱時放入蝦，炸透變紅即可撈出。
3、炸完蝦，放入切好的土豆條，炸製金黃，表皮變硬取出控幹。
4、鍋中倒入 適量炸過蝦的油，放入蔥薑蒜，幹辣椒爆香鍋底。再加入四川辣醬炒勻。
5、倒入炸過的蝦和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、鹽翻炒均勻。再加入麻辣花生。
6、最後關火，放入 白芝麻拌勻即可。
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。適用人群老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
蝦的營養物質非常的豐富，但是吃蝦的人也需要注意控製吃蝦的料，同時之下的人群也需要注意，一些有過敏情況的人要注意不能夠吃下腸胃不好的人也要盡量的少吃或者不，要避免一些不必要的問題出現，否則過敏或者腸胃有問題的人吃下很容易出現過敏現象或者嘔吐症狀。
