紫菜魚丸湯怎麼做呢?

作者:fyy12  時間:2015-09-23 16:43:52  來源: 大眾養生網

紫菜魚丸湯是中國湘菜當中的一種,很多人都喜歡到飯店喝紫菜魚丸湯,它不但味道鮮美,而且營養非常豐富,深得許多人的喜歡,紫菜魚丸湯的製作方法並不太難,但是因為有好多人並沒有去注意過紫菜魚丸湯的製作方法,所以不太了解,讓小編給大家介紹一下吧!

紫菜魚丸湯怎麼做呢?

紫菜魚丸湯原料

主 料: 紫菜1大張,魚丸200克,碎豬肉150克,冬菜1/2湯匙,芫荽(切碎)2棵。

配 料:

醃料:生抽2茶匙,胡椒粉少許,粟粉1茶匙。

調料:魚露適量,胡椒粉少許。

食譜營養

1.營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的"甲狀腺腫大",紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途;

2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑製率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

魚丸

1. 魚肉營養豐富,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;

2. 魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管係統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

3. 魚肉中含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

冬菜營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用。

製作工藝

1、紫菜用白鍋小火烘幹,趁熱拍去細碎雜質。

2、碎肉下醃料拌勻。

3、燒滾清水4杯,下碎肉及魚丸滾熟,加入紫菜及調味料燒滾,再下冬菇及芫荽碎即可。

看了上麵的介紹,相信你對紫菜魚丸湯,有了一個比較全麵的了解,紫菜當中含碘量非常豐富,可以有效地預防一些甲亢疾病,紫菜和魚丸搭配在一起,加入一些冬菇和香菜,讓人想想就覺得味道鮮美極了,別猶豫抓緊時間嚐試一下吧!

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